fredag 27 september 2013

Sommaren är kort.........

 
Sommaren är kort men i år har den absolut inte regnat bort.
Vilken härlig sommar vi har haft.
Och vilka härliga människor som har besökt oss i sommar.
 Alltid lika roligt och härligt när gården fylls av vänner,
släkter och bekanta.
Hoppas vi syns nästa sommar igen!


tisdag 17 september 2013

Äppelfabriken

Dagens skörd
 
Fick ihop lite äppelmarmelad, äppelmos, äppelsaft som smakade ljuvligt.
Imorgon får det nog bli lite äppelpaj, äppelkaka och lite äppelkräm tror jag.
 
Att koka äppelsaft är så enkelt man slipper skala äpplena och sen tar man reda på gojset efteråt och det blir äppelmos, två i ett så att säga.
 
Recept
Äppelsaft
1 Liter Vatten
1 krm Askorbinsyra
1,5 kg äpplen
3 dl socker
 
Gör så här:
1. Koka upp vattnet med askorbinsyra
2. Medan vattnet kokar upp, tvätta äpplena ta bort pinnarna och skär dem i bitar
3. Lägg ner bitarna i vattnet och koka tills bitarna faller sönder och är alldeles mosade.
4. Häll massan i en saftsil
5. Låt ½ liter saft rinna av
6. Häll ½ litern saft i en kastrull, blanda i 3 dl socker och koka upp.
koka i 5 minuter.
7. Skumma saften noggrant
8. Häll på steriliserade flaskor, skruva på korken och
ställ flaskorna upp och ner i 5 minuter.
9. Förvara mörkt och svalt, t ex i en gammal källare eller
gammeldags skafferi eller i ett kylskåp.
 
Äppelmos av gojset som blev kvar av saften
 
1. Diska burkarna. För den här sortens konservering behöver de bara vara helt rena
2. koka upp "gojset med lite uppkokat vatten  utblandat med askorbinsyra (för färgens skull)
Sen " stampar" man moset.
3. Använd en passervagga. Man kan ta en sil och en slickepott om man vill.
4. Blanda i socker och kanelstång (riven ingefära ca 2-4 msk) och koka upp under omrörning.
 
1 dl vatten till varje kg skuren frukt
6 dl socker till varje liter mos
1 krm askorbinsyra till varje liter passerat mos
2 krm natriumbensoat till varje liter mos (om man vill)
 
5. Häll upp på burkar. Förvara i kylskåp då håller det sig i en vecka utan natriumbensoat annars i frysen upp till ett år.
 

Äppelvecka

Ja nu är det dags att ta hand om alla våra äpplen. Vi har ett riktigt, riktigt stort äppelträd mitt på tomten eller också som jag kallar det för sockerdricketrädet, för ibland hittar man sockerdricka i ett hål i stammen. Vi har 7 äppelträd på tomten som är väldigt gamla, min gammelmormor hade massor av äppelträd förr, jag tycker det räcker gott och väl till med 7 st. Det är träd av varierande sorter, inte en aning om vilka, men några är väldigt goda andra är bra till mat & bak.
När vi gifte oss så fick vi ett presentkort på en handelsträdgård av våra goda grannar. De berättade att ett äppleträd skulle passa bra för när de var yngre så pallade de äpplen här på gården. Sagt och gjort ett litet träd inhandlades och i år har det fått sitt första äpple.
 
Nu blir det till att
göra äppelmarmelad
hittade ett recept i tidningen
Inzpira magasin.
 
1kg skalade och klyftade äpplen
6 dl socker
4 dl vatten
ca 4 msk riven ingefära
saften från 1 citron
 
Koka upp äppelklyftorna i vattnet, låt koka ca 15-20 minuter. Rör om emellanåt och vispa med en visp när de mjuknat så att du vispar sönder klyftorna lite. Tillsätt socker, ingefära och citron. Koka ytterligare 5-10 minuter. Häll upp på steriliserade burkar och låt svalna innan du ställer marmeladen i kylen eller i frysen.

söndag 15 september 2013

Pelargoner, pelargoner, pelargoner

I våras var jag på kurs om pelargoner på Lev vackert som Marita höll i. Har alltid tyckt om pelargoner. Varje sommar har jag alltid haft pelargoner i mina köksfönster bl a och i trädgården. Sen kursen har jag fått ett helt nytt intresse, det var nya dörrar som öppnades till en helt ny värld, pelargonervärld. Så nu har jag fått en himla massa pelargoner av Marita, hennes samling har fått flyttat hem till mig.
Det var doftpelargoner som doftar Coca-cola, pepparmint,
morot, äpple, rosor.
Det var vilda pelargoner, små blad och stora blad.
Blommor i olika färger.
En massa olika sorter som.
Snowflake,
Velvet Duett
Rosebud
Millfield Rose
Lord Bute
........
 


Bloggintresserade

Bloggkartan

Jag har placerat min blogg i Asphyttanbloggkartan.se!
Powered By Blogger

Välkommen tillbaka

Tack för Titten